節約術

【食費節約】下味冷凍より手間の少ない「下味保存」で十分です

お立ち寄りありがとうございます。
Nagomy(なごみー @nagomy39)です!

Nagomy
Nagomy
食費節約のブログやSNS、雑誌記事を読んでいると
必ず出てくる「下味冷凍」

本当に食費の節約になるの?

解凍するの忘れた時って手間じゃない?
そういうときはみんなどうしてるの?

こんな疑問にお答えします。

結論として、
下味をつけておくと平日バタバタと帰宅してからの
夕食づくりが驚くほど早くなります。

また、
すでに作ってあるものが家にあると思うと、
デリバリーに頼ったり、出来合いのお惣菜に頼ることが減り、
結果的にかなり食費の節約になります。

わたしも下味冷凍を活用することで、
5人家族で食費2.5万円を達成することができました。

ところが最近、
「下味冷凍」よりも「下味保存」の方が
より効率が良いのではないか?
ということを感じたのです。

今回は、
下味冷凍よりも「下味保存」をおすすめする理由について
をご紹介します。

下味冷凍よりも「下味保存」がおすすめな3つの理由

理由1. 解凍する時間が手間。解凍し忘れた時が面倒

冷凍してしまうと、
調理する日の朝か、最低でも昼までには冷蔵庫に移すなどして解凍しなくてはなりません。

ただでさえ忙しい朝。
出勤前に冷蔵庫に移し忘れた日、
帰宅して冷凍室に入ったままのその日の献立お肉(またはお魚)を見て
愕然としたことはありませんか?

私は何度もあります^^;

在宅ワーカーになった今でも、
「さぁ夕飯づくりをしよう」と思って冷蔵庫を開けたら、
冷凍庫から移されていない…!!解凍できていない…!!
ってことが多々あります。

それなら、
そもそも解凍が必要ない「下味保存」にしておけばいいんじゃないか?
と感じたのです。

電子レンジを使えば、簡単に解凍できる?

Nagomy
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「解凍」の機能を使ってチンしたけど、全然解凍されてなくてカチンコチンのままだった…
子供たちもお腹が空いてて時間もないし、
普通にチンしたら、今度は火が通り過ぎてお肉が硬くなっちゃった…

レンジで解凍の加減ってむずかしい!

こう感じるのは私だけではないはず!(と信じたい)

主婦歴7年になりますが、電子レンジ解凍の加減は未だにわかりません^^;

氷水で解凍が一番うまみが逃げないし、早いらしい!

以前、何かのテレビで観たんですよね~

使うのは、水でもなくお湯でもなく「氷水」

一見、1番解凍時間が遅くなりそうですけど、
そうではないらしいです。

理由は忘れました(笑)個々人でググってくださいm(__)m

ただ、これもそれなりに時間もかかるし、
そもそも出勤前に氷水に浸しておく必要がありますよね。

帰宅してから氷水に付けて解凍を待っていたら、
それもそれでタイムロス。

そう。
ママはとにかく忙しいのだ…

理由2. 今の冷蔵庫の機能は優秀!
そもそも1週間鮮度を保ってくれる冷蔵庫を選んだんだった

Nagomy
Nagomy
我が家の冷蔵庫は、

  • 氷点下ストッカー…冷凍せずに1週間お肉やお魚の鮮度を保ってくれる機能
  • 切れちゃう瞬冷凍…包丁で切れる程度の冷凍なので、解凍なしで調理ができる機能

がある、「三菱電機」の冷蔵庫です!

わたし、この冷蔵庫が欲しくて欲しくてたまらなくて、
約3年言い続けていたんです(笑)

見かねた夫が、
「もう早く買いなよ…何年言い続けてるの?笑」
って飽きれたくらいですから。

しかも、この冷蔵庫のすばらしさを姉にプレゼンした結果、
その後一軒家を建てた姉宅には、
私が夢にまでみたこの三菱冷蔵庫が…

「すごい良さそうだから買っちゃったよ~♪めっちゃ便利だね~」
と語る姉を、
ひどく恨めしい目で見つめ返したのは、
言うまでもありません…(笑)

ちなみに、三菱冷蔵庫を買うまでは
4人家族で単身者用の165Lの冷蔵庫を
使い続けていました。

ここまで来ると、もはや根性…(笑)

話が逸れましたが、
この「氷点下ストッカー」のおかげで
お肉やお魚の鮮度が1週間保たれており、
翌週の買い出し日まで腐ることなく美味しく食べることができています^^
(※注※ 三菱電機の回し者ではありません w)


我が家は、この冷蔵庫の左開きを使っています。

三菱の冷蔵庫だけでなく、
その他の会社の冷蔵庫も
ママが少しでもラクになるような機能が付いているなど、
本当に優秀なものだらけ!

今一度、お使いの冷蔵庫の機能を再確認してみてくださいね!
めっちゃラクになるのに、
なぜか今まで使ってなかった機能が付いてる可能性もありますよ~

今の私の愛読書は冷蔵庫の取扱説明書です(笑)

 

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理由3. そもそも1週間で食べきれる量しか買ってない

そもそも、1週間で食べきれる量しか食材を購入していないので、
氷点下ストッカーにぶっこんでおけば大丈夫なんですよね。

なら、解凍の手間を省ける「下味保存」で十分ではないか?
というのが私の結論です。

食費節約していると、解凍されたお肉を買う機会も多くなります。
それをまた下味付けて冷凍すると、
「再冷凍、再解凍」となり、どんどん味が落ちるんですよね…

家族の大事な食材を守ってくれる
冷蔵庫の機能をふんだんに使わないなんて、
もったいない!
宝の持ち腐れだ!!

前述の通り、ご自宅の冷蔵庫の機能をぜひ再確認してみてくださいね!!

これからの食費節約新常識は、
「下味保存」+「つくりおきおかず」のダブル使い!

Nagomy
Nagomy
これからは、下味冷凍ではなく、下味保存が来る…!!

と勝手に思っています(笑)

私のように、解凍が手間だな~と感じる方は、
ぜひ「下味保存」を取り入れてみてくださいね!

レシピは、下味冷凍のものと一緒で大丈夫です。
冷凍するか、しないで冷蔵で保存するかだけの違いなので!

少しでも参考にして頂けると嬉しいです^^